Descubre los pasos a seguir en una Cata de Vinos

Descubre los pasos a seguir en una Cata de Vinos

Descubre los pasos a seguir en una Cata de Vinos

En este artículo, exploraremos los pasos esenciales para disfrutar de una cata de vinos y descubrir los matices y complejidades que hacen que cada vino sea único.

1-      Selecciona los vinos adecuados:

Antes de comenzar, elige una variedad de vinos que representen diferentes estilos, tipos de uva o zonas geográficas. Desde blancos frescos hasta tintos robustos, asegúrate de tener una selección que permita a los participantes explorar la diversidad vinícola.

 

2-      Prepara el entorno:

Crea un ambiente propicio para la cata. Asegúrate de que la iluminación sea adecuada, que la temperatura de los vinos esté controlada y que haya espacio suficiente para apreciar los aromas y sabores. Elige copas de un tamaño adecuado para cada vino y, si es posible, que no tengan ningún color ni dibujo en el cristal.

 

3-      Observa el color del vino:

Vierte una pequeña cantidad en la copa y obsérvalo. ¿Es transparente, opaco, o tiene destellos particulares? El color del vino puede revelar detalles sobre su edad y proceso de elaboración, sobre su acidez, etc. Los tonos lilas nos dan la información de que es un vino tinto joven, si son tonos más rojizos o teja, que ha tenido crianza.

 

4-      Aprecia los aromas:

Haz una primera olfacción profunda a copa parada, intenta captar todos los matices y aromas que te ofrece el vino. A continuación, gira el vino dentro de la copa y vuelve a hacer una olfacción profunda. Te darás cuenta de que vino se ha “abierto”, que ofrece muchos más matices y olores. Intenta identificar todos los que puedas. El apreciar los aromas del vino es una cuestión, básicamente, de prácticas y de crearnos una buena “biblioteca” de olores.

 

5-      Evalúa el sabor:

Toma la cantidad suficiente de vino y hazla pasar por toda la boca, será la mejor manera de apreciar los diferentes matices del sabor. Observa cuestiones como la acidez, los taninos o la persistencia del sabor en boca. Intenta identificar sabores, a qué me recuerda este vino. Aprecia si el sabor es agradable y el tiempo de nos deja su sabor en la boca. A mayor tiempo de persistencia, más “largo” es ese vino.

 

6-      Toma notas:

Lleva un cuaderno de cata o utiliza una aplicación especializada para registrar tus impresiones. Esto te ayudará a recordar tus descubrimientos y a mejorar tu capacidad para describir vinos.

 

7-      Experimenta con maridajes:

Complementa tu experiencia de cata probando algunos maridajes. ¿Cómo se potencian o complementan los sabores cuando se combinan con quesos, frutas o chocolates?

 

La cata de vinos es un arte que requiere práctica y paciencia, pero cada esfuerzo se ve recompensado con la riqueza de experiencias que ofrece. Así que, la próxima vez que descorches una botella, recuerda estos pasos y permite que cada copa sea una exploración fascinante de sabores y aromas. ¡¡¡Así que ya sabes, DATE EL GUSTO!!!

 

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